Matcha trifft auf cremigen Genuss

Dieses Matcha-Zitronen-Mousse 🍃ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch eine leichte, gesunde Alternative zu klassischen Desserts. Die natürliche Süße der Datteln harmoniert wunderbar mit dem zarten Matcha-Geschmack und der frischen Zitrone🍋 – ein wahrer Genuss für Matcha-Liebhaber, die auch auf ihre Gesundheit achten.

Matcha🍃-Zitronen🍋-Mousse mit Seidentofu 

Zutaten:

• 300 g Seidentofu
• 6-8 entsteinte Datteln
• 2 EL Honig 🍯 (nach Geschmack)
• 2 TL Matcha-Pulver
• Abrieb einer Bio-Zitrone (Schale)
• Ein paar Zitronenzesten für das Topping

Eine Video Anleitung zu diesem Rezept haben wir für dich auf Instagram:
ZUM REZEPT (klicke hier)

Zum Rezept:

1. Datteln vorbereiten 

Sollten die Datteln etwas hart sein, kannst du sie vorab in warmem Wasser für etwa 10 Minuten einweichen. Danach gut abtropfen lassen.

2. Mousse zubereiten

Gib den Seidentofu, die Datteln, den Honig, das Matcha-Pulver und den Zitronenabrieb in einen Mixer.

3. Mixen

Mixe alles auf hoher Stufe, bis eine glatte, cremige Konsistenz entsteht. Achte darauf, die Seiten des Mixers bei Bedarf abzukratzen und alles gründlich zu vermengen.

4. Abschmecken

Probiere die Mousse und füge nach Belieben mehr Honig oder Matcha hinzu, je nachdem, wie süß oder intensiv du es magst.

5. Kühlen

Fülle die Mousse in Dessertgläser oder Schälchen und stelle sie für mindestens 1-2 Stunden in den Kühlschrank, damit sie fester wird und die Aromen sich voll entfalten können.

6. Servieren

Vor dem Servieren mit einigen frischen Zitronenzesten 🍋 garnieren, um dem Mousse eine frische, optische Note zu verleihen.

Wir sind schon gespannt, wie ihr dieses Rezept in eure Matcha-Küche integriert! Teilt eure Erfahrungen und Variationen mit uns und lasst uns wissen, wie euch das Mousse geschmeckt hat. 🌱

Matcha on 🤙🍵