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Was ist Matcha?
Schon vor hunderten von Jahren waren sich die buddhistischen Mönche in einer Sache sicher. Matcha sorgte in Ihren Augen nicht nur für einen langanhaltenden Energieschub und eine erhörte Konzentrationsleistung. Das „grüne Pulver“ hatte noch viel mehr zu bieten, und das vor allem in Hinsicht vieler Gesundheitsfaktoren.
Was macht einen guten Matcha aus
Machen wir es kurz: Der beste Matcha kommt aus Japan. Punkt. Hochwertiger Matcha hat eine hell leuchtende grüne Farbe. Dieser Qualitätsnachweis bedeutet, dass die Blätter lang genug vor der Ernte beschattet wurden und somit genug Chlorophyll bilden konnten. Ebenfalls drückt dieses leuchtende Grün aus, dass nur die frischesten und gesündesten Blätter gepflückt wurden und diese anschließend sehr sorgfältig per Hand von Stängeln und Blattadern befreit wurden. Natürlich muss der Matcha biozertifiziert sein, um auch eine Pestizidfreiheit garantieren zu können.
Matcha enthält 137-mal mehr Antioxidantien wie normaler grüner Tee. Antioxidantien sind das wichtigste Werkzeug, um Zellschäden in unserem Körper zu verhindern. Nicht nur gegen Erkältungskrankheiten sorgt Matcha somit vor, sondern bietet unserem Körper ein perfektes Schutzschild gegen sämtliche andere Krankheiten.
Zudem enthält Matcha noch viele gesunde Inhaltsstoffe wie Calcium, Eisen, Kalium, Vitamin A, B, C, und E.
Was unterscheidet Matcha von Kaffee?
Eines haben Kaffee und Matcha gemeinsam, sie enthalten beide Koffein. Doch die wachmachende Substanz wirkt auf ganz unterschiedliche Weise. Das Koffein im Kaffee hat einen schnellen und starken wachmachenden Effekt. Du fühlst dich nach sehr kurzer Zeit wach und fit. Dieser Effekt lässt allerdings nachrelativ kurzer Zeit nach. Manche Menschen verspüren dann eine typische Kaffee-Nervosität. Hände zittern, Herz rasen und ähnliche Symptome sind die Folge.
Im Matcha, dem gemahlenen grünen Tee aus Japan, wirkt Koffein anders. Der Grund dafür ist die unterschiedliche Freisetzung des Alkaloids. Koffein im Matcha ist an Polyphenole gebunden, sodass das Koffein erst im Darm freigesetzt wird. Der Effekt: Die fokussierende, aufmunternde Wirkung tritt später ein und hält länger an (bis zu 6 Stunden).
Wie wirkt Matcha
Das Koffein im Matcha wird von unserem Körper anders verstoffwechselt als das Koffein im Kaffee. Im Gegensatz zu Kaffee wird das Koffein im Matcha nicht über die Magensäure freigesetzt, sondern wird erst über unseren Dünndarm resorbiert. Für diese komplett andere Aufnahme des Koffeins sorgen verschiedene Substanzen, die im Matcha enthalten sind. Es kommt dadurch zu einem langsam ansteigenden, aber dafür langanhaltenden Energieschub. Dieser kann bis zu 6 Stunden anhalten.
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Als leidenschaftliche Tanzlehrerin möchte ich meine Begeisterung für Julien's Matcha und seine wunderbaren Auswirkungen auf Körper und Geist teilen! Seitdem ich Matcha in meine tägliche Routine integriert habe, hat sich mein Leben als Tänzerin und Tanzlehrerin positiv verändert...
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